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中西自助餐
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自助餐 中西式自助餐又称buffet,自助餐和冷餐大体相同，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。但自助餐可以忽略客人的口味，他的特色是在于丰富多样，可以满足不同客户口味，客人也就根据自己的喜好去选择菜品；自助餐的场地就没有那么自由了，它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人用餐。 因为自助餐必须要有厨师现场制作的空间场地，所以一般会适合空间比较大，活动人数比较多的聚会，最后就是自助餐的菜品主要是西点、果盘、冷盘、主菜、主食等，一般以牛排、意面、海鲜、披萨、三明治、沙拉为主食。
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